El zinc és un d'aquells oligoelements que no reben gaire atenció, però que fa molta feina en la nutrició animal. Té un paper important en la funció enzimàtica, la resposta immunitària, la salut de la pell i el creixement. Sense prou zinc, els animals simplement no funcionen com haurien de fer-ho. Però la qüestió és que no tot el zinc és igual. La forma que poses al teu pinso marca una diferència real en la quantitat que realment utilitza l'animal i la quantitat que simplement passa.
En aquest article, analitzarem la diferència entre el zinc orgànic i el zinc inorgànic, veurem què diu realment la investigació i parlarem de per què més productors de pinsos comencen a canviar les coses.
Què és el zinc inorgànic?
El zinc inorgànic és el que la majoria de la gent ha estat utilitzant durant molt de temps. Pensa-hiòxid de zinc (ZnO)isulfat de zinc (ZnSO₄)Es tracta de sals minerals simples (àtoms de zinc units a oxigen o sofre) que es barregen amb el pinso com a font directa de zinc.
La raó principal per la qual han estat tan populars és força simple: són barats i funcionen, almenys fins a cert punt. L'òxid de zinc s'utilitza àmpliament en les dietes d'aus de corral i porcs, i ha estat una opció preferida durant dècades (Font:Res d'elements de traça biològics).
Però hi ha una trampa. El zinc inorgànic no és gaire fàcil d'absorbir per als animals. Molt acaba passant directament pel sistema digestiu i sortint per l'altre extrem amb el fem. Això vol dir que s'afegeix més del que l'animal realment necessita només per assolir l'objectiu nutricional correcte, i la resta es malgasta.
Què és el zinc orgànic?
El zinc orgànic és un enfocament diferent. En lloc d'afegir zinc en la seva forma mineral crua, els fabricants l'uneixen a una molècula orgànica, com ara un aminoàcid o una proteïna. Aquest procés crea el que s'anomena un quelat o un complex.
Les formes comunes inclouenmetionina de zinc, glicina de zinc, proteïnat de zinc iquelats d'aminoàcids de zincNo són el mateix que el nano-zinc (que és una categoria completament diferent), però la idea general és fer que el zinc sigui més recognoscible i utilitzable per al sistema digestiu de l'animal.
Com que el zinc orgànic està unit a una molècula orgànica, és més estable al tracte digestiu i és menys probable que quedi lligat a substàncies com el fitat (un antinutrient que es troba en els pinsos d'origen vegetal) (Font:Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació). També tendeix a ser absorbida a través de diferents vies, concretament sistemes de transport de pèptids i aminoàcids, cosa que la fa més disponible perquè el cos l'utilitzi realment (Font:J Anim Sci.).
Resposta ràpida: zinc orgànic vs zinc inorgànic
| Factor | Zinc orgànic | Zinc inorgànic |
| Biodisponibilitat | Superior | Baix |
| Eficiència d'absorció | Millor | Moderat |
| Interaccions minerals | Reduït | Superior |
| Impacte ambiental | Menor excreció de zinc | Major excreció de zinc |
| Cost per tona | Superior | Baix |
| Cost per unitat de zinc absorbit | Sovint competitiu | Pot ser més alt |
| Rendiment durant l'estrès | Millor | Moderat |
| Formes comunes | Metionina de zinc, glicinat de zinc, proteïnat de zinc | Sulfat de zinc, òxid de zinc, TBZC |
La diferència principal: la biodisponibilitat
Aquest és realment el quid de la comparació. La biodisponibilitat només significa quant del zinc que s'afegeix acaba fent alguna cosa útil dins de l'animal en comptes de ser excretat.
Estudis múltipleshan demostrat que el zinc orgànic és més biodisponible que el zinc inorgànic. En un assaig amb porcs en creixement, els investigadors van descobrir que la disponibilitat de zinc orgànic era més alta que la del zinc inorgànic, principalment perquè el zinc orgànic es mantenia més soluble a l'ili (l'última secció de l'intestí prim).
En pollastres d'engreix, un estudi que va comparar la metionina de zinc amb l'òxid de zinc va trobar que els ocells que van rebre zinc orgànic a 80 mg/kg van mostrar un millor augment de pes corporal i una taxa de conversió alimentària més baixa que els que van rebre zinc inorgànic. I aquí tenim la dada sorprenent: els ocells que van rebre zinc inorgànic en realitat van excretar significativament més zinc a la femta.
Una metaanàlisi del 2023sobre gallines ponedores van fer una anàlisi completa de les dades. Què van trobar? La substitució del zinc inorgànic per zinc orgànic va millorar la producció d'ous en un 1,46%, va augmentar el gruix de la closca en 0,01 mm i va augmentar la resistència de la closca en 0,11 kgf/cm². Potser aquestes xifres no semblen enormes, però quan es gestiona una explotació a gran escala, fins i tot petits guanys percentuals s'acumulen ràpidament.
Per què els productors de pinsos presten més atenció al zinc orgànic
Com que el zinc orgànic és més biodisponible, sovint es pot utilitzar una taxa d'inclusió més baixa i obtenir els mateixos resultats (o fins i tot millors). Això significa menys minerals a l'aliment, menys residus i un millor retorn de la inversió per quilogram d'additiu.
En múltiples espècies de bestiar (pollastres d'engreix, porcs, vaques lleteres i vedells), la investigació demostra consistentment que el zinc orgànic afavoreix un millor creixement, eficiència alimentària i funció immunitària que les fonts inorgàniques.
En xais d'engreix, per exemple, els suplements orgànics de zinc (metionina de zinc i glicina de zinc) van millorar significativament l'augment de pes diari i la taxa de conversió alimentària en comparació amb el grup de control. Les fonts orgàniques generalment es consideren més biològicament actives que les inorgàniques, i aquesta major accessibilitat està impulsant més productors a fer el canvi (Font:Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació).
En garrins deslletats, una metaanàlisi del 2024 va confirmar que l'addició de zinc orgànic millorava significativament el guany mitjà diari i la taxa de conversió alimentària, i que la suplementació en dosis mitjanes mostrava efectes particularment positius.
Aquesta és una àrea on el zinc orgànic realment brilla. Un estudi del 2024 sobre pollastres de engreix va trobar que les aus amb 80 mg/kg de zinc orgànic tenien vellositats més llargues i amples (les projeccions en forma de dits a l'intestí que absorbeixen els nutrients) i criptes menys profundes (cosa que en realitat és un bon senyal per a la salut intestinal). El grup de zinc inorgànic va mostrar una excreció de zinc més alta.
Un estudi separaten pollastres d'engreix també es va descobrir que la suplementació amb zinc i metionina augmentava la població de bacteris beneficiosos Lactobacillus, mentre que el recompte d'E. coli disminuïa, una victòria per a la salut intestinal i la resistència a les malalties.
L'estrès es produeix en la producció animal; és inevitable. Però s'ha demostrat que els porcs alimentats amb fonts orgàniques de zinc responen millor a les condicions d'estrès que els que consumeixen fonts inorgàniques. La investigació suggereix que el zinc orgànic pot afectar les vies de senyalització immunitària a l'intestí, millorant potencialment la resposta immunitària alhora que redueix la inflamació.
Parlem del vessant mediambiental
Aquí és on la conversa es torna encara més interessant. El zinc inorgànic, especialment l'òxid de zinc, s'ha utilitzat a nivells força alts en alguns sistemes de producció. Però la major part d'aquest zinc no s'absorbeix. L'animal acaba excretant-ne la major part, i aquest zinc s'acumula al fem i després al sòl. Amb el temps, aquesta acumulació es converteix en un veritable problema ambiental.
La UE ho va veure venir. Han estat endurint les regulacions sobre el zinc durant anys. Des del 2022, les dosis farmacològiques d'òxid de zinc (els nivells alts utilitzats per controlar la diarrea posterior al deslletament en porcs) s'han prohibit a tots els estats membres de la UE. Les noves normes limiten el zinc total en els pinsos a uns 150 ppm. El Canadà va en una direcció similar, amb noves regulacions previstes per al 2027 que limitaran la inclusió de zinc a entre 150 i 350 ppm.
Busques un proveïdor de zinc d'alta estabilitat?
SUSTAR proporciona glicina de zinc amb:
✓ 58% Zn
✓ Baix contingut de dioxines
✓ Certificació FAMI-QS
✓ Suport a l'exportació global
Sol·licita una mostra avui mateix.
Quan observem la quantitat de zinc que retenen realment els animals, la diferència és sorprenent. En un estudi del 2012, els investigadors van descobrir que el zinc lligat orgànicament, especialment el procedent de la metionina de zinc i el llevat de zinc, podia substituir dosis més altes d'òxid de zinc gràcies a una millor biodisponibilitat. Menys zinc a dins, menys zinc a fora, menor impacte ambiental.
Un estudi més recent del 2025en porcs va arribar a una conclusió similar: tant les formes orgàniques com les nano de minerals van millorar la biodisponibilitat alhora que van reduir l'excreció fecal. Això és molt important quan s'intenta anar per davant de l'enduriment de les regulacions ambientals.
El mercat s'està movent
Els productors de pinsos no només canvien perquè és el correcte per al medi ambient, sinó que també és un bon negoci. El mercat mundial de minerals traça orgànics es va valorar en 841,9 milions de dòlars el 2025 i s'espera que arribi als 1.500 milions de dòlars el 2035, amb un creixement anual del 5,9%. Dins d'aquest mercat, el zinc ocupa la major part, gairebé la meitat del total el 2025, gràcies al seu paper essencial en el metabolisme, la immunitat, la reproducció i la integritat dels teixits (Font:MercatRecercaInforme).
Els grans actors —Cargill, Zinpro, Nutreco, Alltech, DSM— estan invertint molt en aquest espai. Si els líders de la indústria es mouen en aquesta direcció, val la pena prestar-hi atenció.
El menjar per emportar
El zinc inorgànic encara té el seu lloc, sobretot si es treballa amb pressupostos ajustats i formulacions bàsiques. Però l'evidència s'està acumulant. El zinc orgànic ofereix una major biodisponibilitat, un millor rendiment animal, uns intestins més saludables i una petjada ambiental més petita.
Si voleu reduir el malbaratament mineral, millorar l'eficiència alimentària i mantenir-vos al dia dels canvis normatius, el zinc orgànic és un bon punt de partida.
Quan hauries de triar el zinc orgànic?
Quan és el zinc inorgànic una bona opció?
El zinc inorgànic continua sent adequat quan:
Preguntes freqüents
El zinc orgànic és més biodisponible que el zinc inorgànic?
Sí. El zinc orgànic generalment és més biodisponible perquè està unit a aminoàcids o altres molècules orgàniques, cosa que l'ajuda a evitar interaccions que redueixen l'absorció.
Quina és la font de zinc inorgànica més comuna?
El sulfat de zinc és la font de zinc inorgànica més utilitzada en l'alimentació animal, tot i que el TBZC és cada cop més popular.
El zinc orgànic millora el rendiment animal?
Molts estudis mostren millores en la immunitat, la reproducció, la salut de les peülles, la qualitat de la pell i l'eficiència alimentària, especialment durant condicions d'estrès.
Val la pena el zinc orgànic el cost més elevat?
Pot ser. El valor econòmic depèn de l'espècie animal, els objectius de producció, els costos d'alimentació i els beneficis de rendiment esperats.
Es pot utilitzar el zinc orgànic i inorgànic junts?
Sí. Molts programes d'alimentació moderns combinen ambdues fonts per equilibrar la nutrició i la rendibilitat.
Sobre Sustar
Referències
1. Saber, HS, Alian, HA L'òxid de zinc nano millora la taxa de creixement, els trets de la carcassa, la composició química de la carn, els perfils minerals del sèrum i els teixits, la retenció mineral i la morfologia intestinal en pollastres de broiler en comparació amb el zinc inorgànic i orgànic. Biol Trace Elem Res 204, 909–924 (2026).
2.FAO AGRIS - Sistema Internacional de Ciència i Tecnologia Agrícoles, Biodisponibilitat de fonts de zinc i la seva interacció amb fitats en pollastres de engreix i garrins 2013
3. Nitrayova S, Windisch W, von Heimendahl E, Müller A, Bartelt J. Biodisponibilitat del zinc de diferents fonts en porcs. J Anim Sci. 2012 Des;90 Suppl 4:185-7.
4. Nihon Chikusan Gakkaiho Volum 70 (1999) Número 3, Disponibilitat d'un quelat d'aminoàcids de zinc per a porcs en creixement
5. da Silva, GD, Maia, J., da Silva Costa, L. et al. Zinc orgànic o inorgànic per a gallines ponedores? Una revisió sistemàtica i metaanàlisi dels efectes de les fonts de zinc sobre el rendiment de la posta, la qualitat dels ous i l'excreció de zinc. Biol Trace Elem Res 202, 2812–2827 (2024).
6.FAO AGRIS - Sistema Internacional de Ciència i Tecnologia Agrícoles, Efectes dels suplements de zinc orgànic i inorgànic sobre el rendiment, la digestibilitat, els paràmetres del rumen i la sang en xais d'engreix 2024
7.FAO AGRIS - Sistema Internacional de Ciència i Tecnologia Agrícoles, Fonts i nivells variats de zinc en racions de pollastres Ross 308: el seu efecte sobre el rendiment, la utilització de nutrients, la morfologia intestinal i la composició microbiana 2024
8. Recursos per a pinsos, disponibilitat de zinc, coure, ferro, manganès i seleni en ingredients i fonts de pinsos en porcs
9. Informe d'investigació de mercat, oportunitats de mercat de minerals traça orgànics per a pinsos, impulsors de creixement, anàlisi de tendències de la indústria i previsió 2026-2035
Consulta gratuïta
Sol·licitar mostres
Contacta amb nosaltres
Data de publicació: 10 de juny de 2026
