Què és el DCAD?

El DCAD (Diferència Catiònic-Anió Dietètic) és un índex que quantifica la diferència de càrrega neta entre els principals cations i anions de la dieta, expressada en mil·liequivalents per quilogram de matèria seca (mEq/kg MS). En lloc de mesurar un sol nutrient, el DCAD reflecteix l'efecte net de la dieta sobre l'equilibri àcid-base de l'animal després de la digestió i l'absorció, convertint-lo en una eina essencial per avaluar i gestionar la nutrició dels remugants.

Per calcular el DCAD s'utilitzen habitualment dues fórmules:

Simplificat (el més comú): DCAD = (Na⁺ + K⁺) − (Cl⁻ + S²⁻)

Ampliat (incloent-hi Ca, Mg, P): DCAD = (Na⁺ + K⁺ + Ca²⁺ + Mg²⁺) − (Cl⁻ + S²⁻ + P)

A la pràctica, el sodi, el potassi, el clorur i el sofre dominen, per la qual cosa la fórmula simplificada s'aplica més àmpliament. Cada ió es converteix primer en mil·liequivalents (mEq) abans de la substitució. Els resultats s'interpreten de la següent manera:

Valor positiu: la dieta és dominant en cations (alcalina), adequada per a vaques lactants o sotmeses a estrès tèrmic;

Valor negatiu: La dieta és dominant en anions (àcida), adequada per a vaques seques en període de sequera per ajudar a prevenir la hipocalcèmia postpart.

Per què és important el DCAD?

El DCAD és una de les palanques més potents en la gestió de la nutrició dels remugants, que influeix en múltiples aspectes del rendiment i la salut dels animals:

Equilibri àcid-base:determina el pH de la sang i els fluids corporals, cosa que sustenta tots els efectes fisiològics posteriors;
Ingesta de matèria seca (IMS):un DCAD òptim promou la ingesta d'aliment i satisfà les demandes energètiques de les vaques d'alta producció;
Fermentació ruminal:regeix l'estabilitat del pH del rumen i la digestibilitat de la fibra, cosa que al seu torn afecta la producció d'acetat (un precursor del greix de la llet);
Metabolisme del calci:modula la mobilització del calci ossi mitjançant la regulació àcid-base, estretament relacionada amb la hipocalcèmia postpart (febre de la llet);
Reproducció i salut:Una bona gestió àcid-base perinatal redueix la incidència dels trastorns metabòlics i afavoreix el rendiment reproductiu posterior.

La idea clau: els requisits del DCAD són diametralment oposats en diferents etapes fisiològiques; els nutricionistes han d'adaptar la dieta en conseqüència.

Taula 1. Requisits i funcions del DCAD per etapa

Escenari	DCAD objectiu	Funcions primàries
Lactància / Estrès tèrmic	+250 ~ +450 mEq/kg de matèria seca	Amortiment del rumen, estabilització del pH; augment de la DMI i la digestibilitat de la fibra; impuls de la producció d'acetat, el contingut de greix de la llet i la producció de llet
Peripart / Període sec de prop	Baix o negatiu (−50 ~ +100)	Induir acidosi metabòlica lleu; estimular la mobilització del calci ossi; prevenir la hipocalcèmia postpart (febre de la llet); millorar la ingesta d'aliment després del part i l'inici de la lactància

Regla general: ALT per a vaques lactants, BAIX per a vaques de prop.

Mecanismes de manipulació del DCAD

La gestió del DCAD es redueix a ajustar l'abundància relativa de cations i anions a la dieta: afegir ingredients rics en cations augmenta el valor; afegir ingredients rics en anions el redueix. Els principis següents haurien de guiar la formulació:

Prioritzar la puresa dels ingredients:les fonts d'alta puresa minimitzen les contribucions iòniques incontrolades de les impureses;
Mantingueu Cl i S baixos quan augmenteu DCAD:les sals de potassi i sodi utilitzades per elevar el DCAD han de contenir un mínim de clorur o sulfat, que altrament farien baixar el valor;
Respecteu els límits totals de sofre dietètic:Les sals de sulfat utilitzades per reduir el DCAD s'han d'equilibrar amb la ingesta total de S: l'excés de sofre suprimeix la ingesta d'aliment i perjudica l'absorció de coure;
Combinar amb fonts de calci convencionals:Les sals aniòniques s'utilitzen normalment juntament amb la pedra calcària o el fosfat dicàlcic en lloc de com a substitut complet.

Taula 2. Dues direccions de manipulació de DCAD

Direcció	Ingredients afegits	Mecanisme
Augmenta el DCAD	Sals de K i Na (carbonats, bicarbonats)	Tamponar l'àcid ruminal; reposar els electròlits; estabilitzar el pH ruminal; augmentar la producció d'acetat; elevar el pH sanguini
DCAD inferior	Sals aniòniques (sulfats, clorurs)	Acidificar la dieta; induir acidosi metabòlica lleu; activar la mobilització del calci ossi; augmentar les reserves de calci prèvies al part

Els nostres productes de gestió DCAD

Subministrem quatre ingredients minerals d'alta puresa que cobreixen les dues direccions de la manipulació de DCAD:

Taula 3. Visió general del producte DCAD

Producte	Fórmula	Direcció	Funció principal
carbonat de potassi	K₂CO₃	Augmentar	Font de K d'alta puresa; amorteix el rumen; augmenta l'acetat i el greix de la llet; ingredient clau antiestrès tèrmic
Bicarbonat de sodi (bicarbonat de sodi)	NaHCO₃	Augmentar	Tampon ruminal clàssic i font de Na; estabilitza el pH ruminal; protegeix la digestió de la fibra
Sulfat de calci de base biològica	CaSO₄	Baix	Sal aniònica funcional de Ca + S; dietes baixes en DCAD de primer pla; prevé la febre de la llet
Sulfat de magnesi	MgSO₄	Baix	Sal aniònica + font de Mg; redueix la DCAD mentre reposa Mg; prevé la hipomagnesèmia

Carbonat de potassi (K₂CO₃)

Puresa ultraalta (≥99%), amb un contingut mínim de clorur i sulfat: no introdueix anions contraproduents que suprimirien el DCAD;
Com a potent font de cations, eleva substancialment el DCAD alhora que amorteix el rumen, millora la digestibilitat de la fibra i augmenta la producció d'acetat, augmentant indirectament el percentatge de greix de la llet i el rendiment de greix de la llet;
Ingredient central en els programes de nutrició per a l'estrès tèrmic estival; normalment combinat amb bicarbonat de sodi i òxid de magnesi per formar un sistema amortidor ruminal complet;
Inclusió recomanada: 100–250 g/cap/dia per a vaques d'alta producció; fins a 300 g/cap/dia sota estrès tèrmic sever. Objectius: K dietètic 1,5–1,8% MS; DCAD +300 a +450 mEq/kg MS.

Bicarbonat de sodi / bicarbonat de sodi (NaHCO₃)

Un amortidor ruminal i una font de sodi ben establerta que neutralitza ràpidament l'àcid ruminal, protegint la digestió de la fibra i reduint el risc d'acidosi ruminal subaguda (SARA);
Contribueix al conjunt de cations, afavorint l'elevació del DCAD i l'equilibri general d'electròlits;
Apte per a dietes riques en concentracions, lactància màxima i períodes d'estrès tèrmic; sovint combinat amb carbonat de potassi per a un amortiment complementari.

Sulfat de calci d'origen biològic (CaSO₄)

Derivat de fonts biològiques; ofereix una dissolució estable, alta puresa i baixos nivells d'impureses: una sal aniònica de doble funció que proporciona calci i sofre;
Dissenyat per a dietes de baix contingut en DCAD de prop: l'acidificació de la dieta estimula la mobilització del calci, permetent que les vaques desenvolupin una capacitat reguladora de calci robusta abans del part i prevenint eficaçment la hipocalcèmia postpart (febre de la llet);
Proporciona simultàniament sofre per a la síntesi de proteïnes microbianes del rumen i la fermentació de la fibra; també s'ha demostrat que millora la qualitat de la closca dels ous en aplicacions avícoles.

Sulfat de magnesi (MgSO₄)

Combina sal aniònica i font de magnesi en un sol ingredient: redueix la DCAD alhora que subministra magnesi dietètic de manera eficient;
El magnesi és essencial per a la funció neuromuscular i serveix com a cofactor per a nombrosos sistemes enzimàtics; particularment important en els programes de prevenció de la febre de la llet perinatal i per prevenir la hipomagnesèmia (tetania de les graminees);
El sofre total de la dieta, incloses les contribucions de totes les fonts de sulfat, s'ha de controlar i, generalment, mantenir-se al 0,4% o per sota del 0,4% de matèria seca per evitar una ingesta excessiva, que pot interferir amb l'absorció i la utilització del coure.

Preguntes freqüents

P1: Què és exactament el DCAD? Ho pots explicar en termes senzills?

D'acord. És només un número que indica si la teva dieta té més cations (sodi, potassi) o anions (clor, sofre). Aquest número afecta el pH de la sang de la vaca. I quan el pH de la sang canvia, es veuen problemes amb l'alimentació, la digestió, la producció de llet i fins i tot si una vaca es pot aixecar després del part. Així que és un gran problema.

P2: Les vaques seques i les vaques lactants necessiten nivells de DCAD diferents?

Totalment diferent.

Per a les vaques munyidores (especialment a l'estiu), es necessita un DCAD elevat, al voltant de +250 a +450 mEq/kg de matèria seca. Això manté estable el pH del rumen, les ajuda a menjar més, digerir millor la fibra i augmenta el greix de la llet.

Per a les vaques seques de prop (unes setmanes abans del part), es vol un DCAD baix, fins i tot negatiu. Això crea una acidosi lleu que obliga la vaca a extreure el calci dels ossos abans d'hora, de manera que no tindrà febre de la llet després del part.

En resum: alt per a la lactància, baix per a l'assecatge; no les confongueu.

P3: Quins productes DCAD ofereix SUSTAR?

Tenim quatre ingredients minerals d'alta puresa, que cobreixen ambdues direccions:

Per augmentar el DCAD:

Carbonat de potassi (K₂CO₃) i bicarbonat de sodi (bicarbonat de sodi). El nostre carbonat de potassi té una puresa ≥99%, gairebé sense clorur ni sulfat, per la qual cosa no en cancel·la l'efecte.

Per baixar el DCAD:

Sulfat de calci (CaSO₄) i sulfat de magnesi (MgSO₄). Són sals aniòniques que acidifiquen la dieta i desencadenen la mobilització del calci. El sulfat de calci també subministra calci i sofre, i el sulfat de magnesi aporta magnesi addicional per prevenir la tetania de les graminees.

Tots quatre són productes estàndard utilitzats per moltes de les principals empreses de pinsos.

P4: Quant carbonat de potassi he de donar i quin és l'objectiu?

Per a grans productors, doneu-ne entre 100 i 250 g/cap/dia, i fins a 300 g sota estrès tèrmic intens. Intenteu consumir potassi de l'1,5 a l'1,8% de la matèria seca i un DCAD d'entre +300 i +450. El nostre carbonat de potassi és d'alta puresa, de manera que obteniu l'augment sense que el clorur o sulfat no desitjat faci baixar el valor; aquesta és la clau.

P5: Hi ha alguna precaució a tenir en compte a l'hora d'utilitzar sulfats per reduir el DCAD?

Sí, mantingueu el sofre total de la dieta (de totes les fonts de sulfat) al 0,4% o per sota de la matèria seca. Per sobre d'això, les vaques mengen menys i l'absorció de coure disminueix. El nostre sulfat de calci d'origen biològic es dissol constantment i té poques impureses, per la qual cosa és més fàcil de controlar.

P6: Oferiu assessorament sobre formulació o només veneu matèries primeres?

Fem les dues coses. Treballem amb nutricionistes universitaris i podem ajudar amb recomanacions de mescles, taxes d'addició i com evitar l'antagonisme mineral.

Ens hem associat amb CP Group, Cargill, DSM, ADM, Nutreco, New Hope, Haid, Tongwei i moltes altres 100 empreses de pinsos més importants durant dècades, per la qual cosa el suport tècnic forma part del paquet.